丁寧な栄養管理と生きる喜びを感じられる
メニューで、「こころの栄養」もお届けします

栄養管理科では、新調理システムを導入し、より美味しく安全な給食の提供と早期回復に向けた栄養管理、栄養指導を行い、患者さんの健康を支えるための栄養サポートを行っています。

管理栄養士、栄養士、調理師の病棟訪問による聞き取り調査を定期的に行い、患者さんのご要望を取り入れたお食事づくりを行っています。また入院生活や治療の中でお食事が「楽しみのひととき」となるよう心がけ、四季折々に新メニューを企画し、月２回の「行事食」など、サプライズを演出しています。
調理には、ニュークックチルシステム、温度管理システム導入により安心、安全で温かく美味しい料理の提供を可能にしています。

朝食7：30 昼食12：00 夕食18：00

一般食

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  きざみ食

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  ソフト食

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  ソフト食

行事食

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  恵方６種巻（鰻・ローストビーフ・牛カルビ・ヒレカツなど）

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  雛祭り蟹・いくら・海老の海鮮散らし寿司

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  Xmasローストチキン、
  キッシュ、ラビオリ、
  バレンシア飯

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  ９品のランチbox　鴨肉・アスピック・海老マリネなど

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  北海塩ラーメン、海鮮網目春巻き、塩葱メンマ

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  グラコロ・照焼き2種バーガー、ビーンズサラダ

「ニュークックチルシステム」とは、加熱調理した料理を短時間で急速冷却（細菌死滅）してチルド保存、冷却した状態でベルトコンベアで盛付け、提供時間に合わせて再加熱するシステムです。また「温度管理システム」により24時間衛生的で適切な温度を維持し、安全で温かく美味しい料理の提供を可能にしています。
また災害時には、ニュークックチルシステムのチルドバンク活用により、３日間の食事確保ができます。

生活習慣病を含め心身の早期回復に向け、治療効果を上げる栄養管理とチーム医療をご提供します

管理栄養士が毎日病棟申し送りへ参加して、急性期･慢性期症状の患者さんの栄養サポートや昼食時などの食事場面での援助やアドバイスを行っています。
経腸栄養剤、生活習慣病、低栄養、高齢者、嚥下食、摂食障がい、褥瘡（じょくそう）など個々の病態に合せた適切な栄養プランの提案により、早期回復を目指します。栄養改善した事例は、毎月の栄養委員会にて報告しています。

患者さんに寄り添った丁寧な栄養指導を行い、
“治る”ことを目指します

管理栄養士が外来患者さん、入院患者さん、ご家族、関係者などのご要望に応じて、個々の目線に合わせた栄養指導を実践しております。
糖尿病療養指導士の有資格者もおり、血糖、脂質、肥満、るい痩（そう）、摂食障がいなど「栄養指導日記」を活用しながら、目標やゴールを設定した指導を行っています。

栄養委員会、スタッフ会議、臨床栄養勉強会、献立検討会議、調理師スキルアップ勉強会、フィッシュ活動、食品展示会参加などの活動を行い、業務改善に繋げています。

• 栄養管理科長 1名
• 管理栄養士 4名
• 栄養士 1名
• 主任調理師 2名
• 調理師 22名
• 洗浄パート 2名